酒店廚（chú）房設備的選購標準介紹

    酒店廚房設備的選（xuǎn）購將直接決定後期的使用，所以（yǐ）我們在選擇的時候，要按（àn）照標準進行。那麽接（jiē）下來讓我們一起來了解一下其具體的選購標準吧！

    1、使（shǐ）用性能：

    酒店廚房設備是用於烹飪美（měi）食的，所以在選（xuǎn）擇（zé）的時候，要根據（jù）餐廳的需求來開展。如果是中（zhōng）餐廳，那麽更多使用（yòng）的就是灶具（jù）設備；如果是（shì）西餐廳，那（nà）麽更多使用（yòng）的就是煎烤設備。通過（guò）其使用性能，來進行選擇對比；

    2、成本費用：

    一般情況下，為（wéi）了更好的實現空間的利用，會請專業人員進行設計，將空間分割化。前期的安裝以及後期的維護都需要一定的經濟成本，所以要按照實際需求進（jìn）行選購，防止廚具閑置的情（qíng）況發生；

    3、便利條件：

    在廚房中工作的人員比較多，所（suǒ）以在選擇酒（jiǔ）店廚房設備的時候，要選（xuǎn）擇更加便於（yú）操作的設備。而且設備的規格要適中，為人員留下過往的通道；

    4、安全性能：

    廚房中，會使用電器、燃氣（qì）等灶具，所以要注意人（rén）員的安全，防止發生火災（zāi）等安全事故。廚房設備的要具備自動斷（duàn）電、停機、報警等功能；

    5、衛生健（jiàn）康：

    現在有很多酒店（diàn）廚房設備都會選擇使用不鏽鋼材質，不僅是由於其抗腐蝕（shí）性能良好，而且易於清（qīng）潔（jié），可以抑製細菌，從而滿足衛生健康；

    6、自動化控製：

    隨著（zhe）科技化的發展，酒店廚房設備中也設計了自動化（huà）控製技術，可以定時自動開關，達到省時省力的目的。