商用廚（chú）房設備的（de）清潔與保養

    商用廚房設備是創造（zào）美味（wèi）食物的重要設備，設備的好壞直接（jiē）影響美食的口感和出餐效率（lǜ）。所以須要按期對商用廚房設（shè）備進行檢查與維護。接下來咱們（men）一道精細領會一下商用廚房設備的保養與維護吧！

    1.每天清潔灶具上的不鏽鋼架及不鏽鋼盤，常常純潔天燃氣噴嘴。

    2.純潔蒸箱內部及隔板，每（měi）15天檢驗和測定一次閥門及天燃氣。

    3.確保洗碗機表裏情況的清潔。30天（tiān）清除一（yī）次裏麵的除垢，常常檢（jiǎn）驗和純潔劑的運用（yòng）情景，製止髒物形成阻（zǔ）礙。

    4.爐灶的不鏽鋼板，常檢（jiǎn）查爐灶的天燃氣噴嘴並保持幹淨。每15天安排天燃氣的噴嘴。

    5.蕩清（qīng）洗（xǐ）烘箱（xiāng）的表麵（miàn）麵。確保電（diàn）源電門的連通（tōng）性。確保其處事功效。

    6.清潔炸油爐內部及過濾（lǜ）網。檢驗和（hé）測定商用廚房設備的排煙體例。

    7.確保冰箱的清潔，每7天除霜一次（cì）。常常檢驗（yàn）和測定（dìng）電源及（jí）溫度遏製體例設（shè）備。確保冰櫃正常運行。

    8.出風管應盡管的短（duǎn），最小繞圈子半徑要盡管的大，如許就能使出風暢順，抽煙功效更好並且噪音縮小不鏽鋼（gāng）商用廚房設備。