商用廚房設備設計需要注意這（zhè）幾點

    廚房環境中需要考慮（lǜ）的（de）因素有很多，不論是設計布局還（hái）是後（hòu）期的（de）使用，都要進行合理的考量，以（yǐ）達到更好的使用效果。接下來，就讓我（wǒ）們一起來了解一下商用廚房設備應該如何設計吧！

    首先在設計之前，要（yào）明確具體的安裝環境、確保商用廚房設備的空間利用率。在設備（bèi）之間留有空隙，避免（miǎn）太過緊湊，還（hái）要為工作人員留有空隙，便於操作。有些廚房設（shè）備還需（xū）要進行開關門的操作（zuò），所以在設計過程中，要（yào）確保其擁有足夠的空間。

    一般情況下，商用廚房設備的整體設計是呈現流程化的，從洗消到烹飪，再到（dào）出菜區域，都要進行合理的裝配，以便於更好的操作。利（lì）用人性化的設計理念，工作台麵的高度以（yǐ）及規格都需要考慮實際操作的動作，以便於後期的使用以及清（qīng）潔。

    在廚房環境中，不止存在烹飪設備，還有一（yī）些製冷設備、垃（lā）圾儲放區以及上菜（cài）區等，所以在商用廚房設備設計（jì）過程中，要想提高上菜（cài）的速（sù）度（dù），減少無效的勞動，就要合理的（de）進行設計，擁有固定的安放地點。

    排煙設備在商用廚房設備中的使用是至關重要的，為了便於排（pái）煙，需要將排煙設（shè）備放置在一（yī）起，進行（háng）集中化（huà）的排煙。在實現排（pái）煙效果的同時，安全性能也得到了基礎的保障。