食堂廚房設備的保養（yǎng）小技巧

    食堂廚房設備的運用得到了越來越多人的關注。隨著（zhe）餐飲企業的發展，食堂中的（de）廚房（fáng）設備種類繁多，製作材料和使用性能都存在著或多或少的差異。為了達到更（gèng）好（hǎo）的運（yùn）用效果，定期維護清潔是至關重要的。下（xià）麵就讓（ràng）我們一起（qǐ）來看看食堂廚房設備的保養小技巧吧（ba）！

    1、烤箱：清洗烤箱的外（wài）表，檢查所有的（de）路線是否通暢。確（què）保鏈條和開關的連通性。確保其工作的效率。

    2、爐灶：清理爐灶上的鐵架（jià）、不鏽鋼盤以及天然氣（qì）噴嘴。

    3、炒（chǎo）爐：清理鋼板，檢修扒板（bǎn）的天然（rán）氣噴嘴並保持足夠潔淨。每半個月調節天然氣的噴嘴和（hé）點（diǎn）火頭。

    4、油炸爐：清理油爐內腔及（jí）過慮網。檢查排油管（guǎn）裝置。

    5、蒸櫃：清理蒸櫃（guì）內腔及擋板，檢查蒸汽管閘閥及天然氣與空（kōng）氣的混合裝置。

    6、冰櫃：確保冰箱的內外部清潔，每周除霜一次。經常檢查電源及溫（wēn）度控製裝置。確保冰櫃壓（yā）縮（suō）機的正（zhèng）常運行狀態。

    7、洗碗（wǎn）機：確保洗碗機內外部的清潔（jié）。每（měi）隔一個月進行一次內部的除（chú）垢清潔，檢查清潔液及催幹劑的運用狀況，防止有異物堵塞。

    8、其它類型的食堂廚房設備每次使用完成後（hòu），都要進行日常（cháng）的清（qīng）潔。每個月為齒輪和軸承上油。每3個月為電機檢修一次。

    以上就是關（guān）於食堂廚房設（shè）備的保養技巧，希望對您有所幫助。